“没有电子榨菜，我吃不下饭”：我们正在失去好好吃饭的能力

作者：逐清

来源：微信公众号：Take It Eeeeasy（ID：gh_4d2b714c6a4a）

“吃饭不配剧，香味少一半。”

食堂里，歪扭成长龙的队伍都低头专注地刷着手机；

饭桌上，同行的几人出奇默契地打开在追短剧……

短视频、电视剧、综艺，似乎悄然入侵与吃饭相关的场景，成了必备“配菜”。

“没有下饭视频，饭都不香了！”

晚上好，我是失去“电子榨菜”食不下咽（bushi）的小编逐清。

图 | 网络

01

当吃饭需要“背景音”

 “电子榨菜”，顾名思义就是吃饭时的佐餐好物，包括但不限于短视频、影视剧、综艺、直播、网络小说等数字内容。它并非真正的食物，却像调味品一样，成为当下餐桌的重要调剂。

“诶你们最近都在看什么短剧啊！有没有推荐！”

“不知道看什么下饭，随便点开一集《甄嬛传》吧……”

“我昨晚的综艺才追了一半！恋综cp我来了！”

似乎在咀嚼的同时，用“电子榨菜”弥补视觉和听觉的空白，已经成为了一种习惯。吃饭，不再是单纯的享受食物，而演变成一场多任务并行的“沉浸式体验”。

02

 为什么我们离不开“电子榨菜”？

01 “我不是一个人吃饭”

感官超载理论提出，人类大脑倾向于同时处理多重感官输入，以填补单一活动的无聊感。

当独自吃饭时，如果只是咀嚼食物，大脑更容易注意到环境的单调，甚至放大孤独感。而看视频能带来丰富的视觉与听觉刺激，从而分散注意力，让独自吃饭不再是难熬而漫长的。

独自进餐时，寻找外部刺激是一种本能反应，能输入“我不是一个人吃饭”的直觉，通过刷手机、看剧等“电子榨菜”，缓解“一个人吃饭”的尴尬与不适。

02 “我没有暴饮暴食！”

你容易产生“饭量焦虑”吗？

看见一种食物，第一反应不是喜不喜欢或是好不好吃，而是蹦出大卡数字，不自觉地计算着是否“超标”。

图｜脱口秀大会

吃饭时搭配电子玩具，能够转移对食物本身的过度关注，减轻对进食量的纠结与焦虑。

当然，这种习惯也可能导致“无意识进食”。当注意力被视频吸引，我们可能会忽略饱腹感，不知不觉地吃下更多食物。

03 “生活这么苦，没有爽剧怎么活！”

3-5分钟一集的短剧“短平快”，剧情转折刺激，更多地成为“电子榨菜”的首选。

短剧设计抓住了多巴胺奖励机制，通过密集的刺激点，让大脑不断期待下一个“爽点”，而获得即时满足。

不长不短的吃饭时间在倍速的进度条下变得更有趣，但也可能让人“欲罢不能”，导致吃饭时间无限拉长。

图｜好一个乖乖女

03

我们失去了什么？

01 美食不再美

“没有电视剧，没有BGM，好像真的不知道怎么吃饭了”

你还记得，今天中午的饭菜搭配和口味颜色吗？

图｜网络

当我们一边看视频一边吃饭时，大脑的认知资源被剧情、弹幕、评论占据，对食物味道、口感的感知会下降。

长期如此，可能导致味觉钝化，吃饭变成一种机械动作。从食物本身获得满足感变得越来越难，而诸如“电子榨菜”的外部刺激越来越被依赖。

02 肠胃闹脾气

医学研究表明，吃饭时分心会影响迷走神经的活跃度，进而降低消化效率。

美食配手机，虽然愉悦了精神，但可能会让身体“闹脾气”：

胃部供血减少，食物分解变慢，可能导致消化不良；

注意力分散，无意识吞咽，可能导致进食过快，增加胃部负担。

03 饭桌成孤岛

“电子榨菜”同样改变着我们的社交模式。

图丨网络

朋友聚餐时，全员低头看手机的沉默似乎也变得寻常。

社会替代理论指出，当人们用虚拟互动替代现实社交时，人际关系质量可能下降。

倘若“电子榨菜”成为聚餐时的佐料，那么交流就会被压缩，作为联系桥梁的饭桌也将沦为孤岛。

04

“电子榨菜”食用指南

01 进食实验

你可以尝试“正念饮食”，每周选定一个时间，试着放下手机，专注于食物本身。

看——饭菜的颜色、摆盘、装饰；

闻——食材的香气；

吃——放慢速度，感受每一次咀嚼时绽放的微妙变化；

想——思考“它是怎么做成的”……

或许增加对食物本身的关注和思考，能让30分钟的进食时间同样充实而有趣。

02  设定“无手机时间”

和朋友一起吃饭时，不妨做一个约定：

餐食上齐前不碰手机，专注于彼此而聊天，分享没见面时候的所见所闻；

吃饭时一起选定“电子榨菜”，吐槽剧情人物，做对方的实时弹幕。

既保留了“电子榨菜”的娱乐性，亦维护了现实社交的交流。

03 “菀菀类卿”法

戒断“电子榨菜”需要过渡期。

 可以试着用播客或轻音乐替代短平快的视频刺激。

播客能提供信息输入，但不会像视频那样占据全部注意力；

轻音乐可以营造氛围，同时不影响对食物的专注。

在替代性的娱乐中，就会慢慢降低对“电子榨菜”的依赖性。

05

写在最后

电子榨菜，正在重新定义吃饭的仪式感。

诚然，它可以缓解孤独、增添乐趣，陪伴我们一日三餐四季。

但倘若过度依赖，也可能会让食无食味，甚至错过饭桌上的温暖对话。

图｜灿烂的风和海

或许，我们能够找到“电子榨菜”与传统进食的平衡，让吃饭不再单调——它可以是感官盛宴，也可以是社交时刻，亦或者单纯的美食品鉴。

你今天的饭，配上“电子榨菜”了吗？

作者简介：逐清。mbti：istj，星座：3月白羊，座擅长领域：躺平文学、热梗文学、吃瓜群众。北京师范大学，介绍：永远年轻，永远仰卧起坐。人生理想：有钱有闭。本文转载自微信公众号：Take It Eeeeasy（ID：gh_4d2b714c6a4a），中学生都在关注的心理疏导公众号，你来吐吐苦水，我来加糖去冰。

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