吃什么，决定你是谁：饮食的能量秘密

作者：心舟

来源：微信公众号：Flow Boats 心舟（ID：gh_9f99f467bc46）

You are what you eat(你吃什么，你就是什么)。

这句英文日常俗语，可能很多人都听过。

它最早由法国美食家布里亚-萨瓦兰在1825年的著作《厨房里的哲学家》（被后世称为“饮食圣经“）中写道 “告诉我你吃什么，我就能知道你是什么样的人”。

他认为，一个人的心理、情绪和身体健康，与他所吃的食物息息相关；好的食物能塑造健康的身体和温和的性格，而糟糕的食物则会损害人的体魄和内心。

几十年后，德国哲学家费尔巴哈也用一句简洁有力的话再次强调了这一观点——“A man is what he eats.（人如其食）”。

在西方，这句话逐渐演变为有机饮食、素食主义等理念的重要口号。但我想说的是，它的核心并不仅仅在于“吃什么”，更在于“你如何准备食物、用怎样的心情去吃”。

这几年喜欢琢磨饮食，我越来越相信：食物不仅有营养价值，还蕴藏着看不见的能量，这种能量会通过进食传递到我们的身体和心灵。

宗教中的断食、禁食、餐前祷告，都在提醒我们——饮食不仅是生理的满足，更是身心的调谐。

我想起已故的姥姥，她活到了106岁，始终思维清晰。她的饮食秘诀非常朴素：无论饭菜多么诱人，绝不贪食。她用自己的方式践行了“少吃多餐、清淡适量”，同时，她对吃饭一向心平气和——细嚼慢咽，不赶时间，也不挑剔。

这种理念，和禅学大师南怀瑾先生的养生观不谋而合。南先生虽以素食为主，但并不严格戒荤，他强调“斋心、素心”，即吃得清淡、适量，不挑剔，不苛求。

他的原则很简单：少吃多餐，食不过饱，心情愉悦。他更在意的是这顿饭能否让人感到舒心与满足。

饮食的能量不只是食材决定的。做菜的人的情绪，会传递到食物里。即使厨艺精湛，如果心情不好、心不在焉，菜也难以真正好吃；反而是用心做的家常饭，常常更让人满足。所以这也是为什么家常饭往往比餐馆更可口，除了食材新鲜，也因为那里面有为家人付出的爱和专注。

关于愉快饮食的四个建议：

1七分饱原则

让胃有余地，留三分空间给呼吸和能量流动，避免身体的消化负担。

2少吃深加工食物

多选择吃接近自然形态、简单的食材，尽量少吃薯片、碳酸饮料等深加工食品，身体能量也会更“干净”。

3带着好心情吃饭

吃饭前放下手机和烦恼，专注当下。好情绪会渗进食物里——无论是你做的，还是别人做的。

4偶尔放纵，保持平衡

不必苛求完美，顺应时节，享受美食，关键是适量与节制。

无论你是素食者、杂食者，还是热爱探索美食的人，饮食都是我们与世界能量交换的日常仪式。

当你能在每一口食物中，尝到满足而不贪多的喜悦，你就找到了最温柔的长寿秘诀。

记住，You are what you eat，更是how you eat。

愿你带着爱与觉知去吃每一餐，既滋养身体，也滋养心灵。

作者简介：心舟 ，本文转载自微信公众号：Flow Boats 心舟（ID：gh_9f99f467bc46），突破给你自由。开创你的全新绽放之旅~

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