如何减少肉类摄入?不吃肉是不可能的,这辈子都不可能

发布时间:2019-05-22 3评论 4258阅读
文章封面
文:京师心理
来源:京师心理大学堂(ID:bnupsychology)
原标题:如何让人们减少肉类摄入——不吃肉是不可能的,这辈子都是不可能的


叮~~“XXX服装夏季新款上市促销,送您50元优惠券,打开链接###选购吧!”


你激动地打开链接,正打算把看中的衣服加入购物车时,看到模特的小细胳膊小细腿,捏了捏自己肚子上的肥肉,含泪咽下一大口沙拉。


随着气温升高,精致的猪猪男孩女孩们又开始为瘦身而努力,可是烧烤火锅小龙虾真的太好吃了……怎样才能降低人们对肉食的渴望呢?


  • 戒掉肉可是比戒烟还难呢!


据统计,在1974到2014年间,美国成年人吸烟的比率从40%下降到20%以下。


然而,这几十年来,美国人吃肉的比例一直在96%到98%之间徘徊。在美国,以植物为基础的食品产业每年增长37亿美元,与此同时,在2018年,美国却以人均222磅的肉类消耗创下纪录


约一半的自称为素食者的人实际上每天都在吃肉。86%的素食者(vagetarian)和70%的纯素主义者(vagan)又重新开始吃肉。


肉类可以为身体提供丰富维生素、矿物质以及蛋白质,所以人们吃肉也是自然选择的结果。


但是,除了这些营养物质,肉类还含有大量脂肪、胆固醇等,摄入过多,不仅会导致肥胖、便秘,还会增加心脑血管疾病发生的风险


即使已有大量研究表明,过量的肉类消耗对环境,公众健康都有负面影响。可是这些都无法磨灭人类对于肉食的偏爱。毕竟人类花了几千万年爬到食物链的“顶端”,可不是为了“吃草”的!



  • 为了吃肉,人类有多努力


在美国肯塔基州的调查研究发现,男性大学生会使用直接策略来证明“肉即正义”。


比如:


态度上支持肉食,拒绝承认动物的痛苦,相信动物低于人类,并且给出一系列宗教和健康的理由。而女大学生则会使用更加简洁的策略,如:把动物和食物分开考虑,避免考虑食用肉类时对动物的影响[1]。


除了补充人体必需的营养物质,人类对肉食的爱还有什么更深层的原因吗?


Timeo及其同事[2]在意大利进行的研究发现,女性更喜欢食肉的杂食性(omnivore)男性,认为他们比素食者更具吸引力,对他们的评价也更加积极。


此时,机智的猪猪男孩女孩们发现了问题:


吃肉使人更具吸引力不等于一身肥肉的人也更具吸引力,过多地摄入肉类将把strong转变为虚胖。那有什么办法可以让人们合理饮食,较为轻松地减少肉类摄入吗?




  • 科学戒肉,幸福大家


魁北克大学(the University of Quebec)的Catherine Amiot团队近期发表在杂志PLoS One上的研究为广大戒肉困难群众带来了福音。


他们招募了一批18-30岁的杂食性男性。已有研究表明,女性通常比男性较少吃肉(某些小仙女可以手动忽略这句话),所以为了让实验更精确,本研究只选择了男性参加实验。


在持续整整一个月的实验期间,参与者首先被随机分为干预组和对照组,所有人都被要求每天精准测量自己的肉类摄入量。


与此同时,干预组的参与者需要额外参加一个宣讲会,主题是鼓励人们减少肉类消耗。


实验的前两周,干预组成员还会在每天下午5点左右(晚餐前)收到一条短信,告诉他们少吃肉的好处,并提供了烹饪无肉食谱的小贴士。


敲重点!方法来了!


有什么办法才能够真正降低大家对肉食的渴望呢?干预组的参与者参与了以下几种宣讲会,让我们一睹宣讲会的内容!


看看别人,再看看你自己


第一种宣讲会告诉参与者:从1980年至今,加拿大的肉类消耗量显著下降,而随着夏天的临近,同事好友纷纷涌向健身房,美食博主晒出各种诱人的低卡健身餐,就连公园里跳广场舞的队伍都壮大了一倍不止。


那周围人都这么努力了,你是不是也要向他人看齐呢?



养生大法好


你的朋友圈里一定可以刷到七大姑八大姨疯狂转发的各种养生宝典,或者是父母长辈时不时转发给你的“80%的人做过这个都后悔啦!”的文章。


在好奇心的驱使下,你点开了其中一篇。这篇文章详细描述了过量摄入红肉、精加工肉类对人体的危害,对环境的消极影响。


犹如醍醐灌顶,从此少吃肉是不是可以被列入你的“早睡不熬夜,热水泡枸杞”的养生法则中呢?


如果你是奶牛,你还笑得出来吗?


研究者极具创意地让参与者看了农场里奶牛的照片,并要求他们写一段话,描述奶牛的内心经历、想法和情感。


想想奶牛的苦,你还吃得下肉吗?


这里不是祥和安宁的农场


想象你正在农场中,而这里上演着真实版恐怖童谣。


一提到农场,相信很多人都会想到“风吹草低见牛羊”的宁静画面,或是现代化气息浓厚、秩序井然的场景。但是真实情景可能与此相差甚远。


善待动物组织(People for the Ethical Treatment of Animanls,PETA)制作了一些关于工厂化农场的恐怖画面的视频。研究者认为,观看类似视频后,人们吃肉的欲望也会有所下降。


每天起床第一句,先给自己打个气


相信你已经看了很多关于flag的作用的文章了,现在试试为自己的戒肉立下一个具体可行的目标吧。


在本研究中,参与者在设立目标的同时,还获得了一些具体的建议,以帮助他们制作全素餐或者在餐厅选择素食。



  • 揭开谜底


以上哪种方法最吸引你?和奶牛的共情还是自己加油打气?


在研究的参与者看来,妈妈们或成最大赢家。


“养生教育”被认为是最有效的方法,PETA的恐怖视频排名第二;没有人认为与奶牛共情对自己的行为产生了任何影响。


但是心急吃不了热豆腐,这些方法都不是立即生效,坚持才是胜利。实验的干预结束后,即使已经没有短信提醒,参与者的肉类摄入也在减少。


那么先立一个小目标,坚持一个月试试看!


现在大家有没有get适合自己的最佳戒肉方法呢?


什么?学不会?


没关系,毕竟吃得开心就是0卡路里。



学堂君:


原来人类对肉的渴望不是共情动物、加油打气或者参考他人能够阻断的,自己的身体健康才是食谱的指导者。


所以大家要合理减肥呀~听听自己肉体的声音,不要撑到它或者过分饿着它。


参考文献
https://www.psychologytoday.com/intl/blog/animals-and-us/201412/84-vegetarians-and-vegans-return-meat-why
https://www.psychologytoday.com/intl/blog/animals-and-us/201903/recent-research-shows-how-get-people-cut-back-meat
[1] Rothgerber, H. (2013). Real men don’t eat (vege) quiche: Masculinity and the justification of meat consumption. Psychology of Men & Masculinities, 14(4), 363-375. doi:http://dx.doi.org/10.1037/a0030379
[2]Timeo, S., & Suitner, C. (2018). Eating meat makes you sexy: Conformity to dietary gender norms and attractiveness. Psychology of Men & Masculinities, 19(3), 418-429. doi:http://dx.doi.org/10.1037/men0000119


公众号简介:京师心理大学堂(ID:bnupsychology)。北师大心理学部出品,奉行“打造中国最专业的心理学科普平台”的项目定位,努力将北师大心理学百年积淀奉献于社会,凝聚师生力量传播科学知识,让心理学走进千家万户。

责任编辑:spencer  我讨厌蚊子


0

回复

作者头像

京师心理大学堂

TA在等你的回复~

(不超过200字)

提交回复
向下加载更多

私信

京师心理大学堂一条私信

取消

问题反馈